กล้วยแขกเป็นของทานเล่นเที่เราต่างก็รู้จักและพบเห็นกันได้ง่ายทั่วไปสำหรับบทความนี้จะชวนเพื่อนๆ มาสร้างอาชีพด้วย กล้วยแขกทอดสร้างรายได้ ทำง่าย กำไรปัง!!เพราะขายง่ายเข้าถึงกลุ่มลูกค้าทุกเพศทุกวัย แถมยังทำง่ายลงทุนไม่มากสำหรับสูตรที่เรานำมาฝากเพื่อนๆ ในบทความนี้เป็นสูตรกล้วยทอดที่แป้งนั้นกรอบนานคงความหอมอร่อยและรับรองได้ว่าขายดีแน่นอน 

     ใครๆก็รู้ว่ากล้วยเป็นผลไม้ที่อุดมด้วยคุณค่าทางอาหาร ซึ่งประกอบไปด้วยวิตามินบี 6  บี 12  วิตามินเอวิตามินซีรวมไปถึงแร่ธาตุต่างๆอย่างธาตุเหล็กฟอสฟอรัสโพแทสเซียมและแมกนีเซียมรวมถึงคาร์โบไฮเดรต ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกาย นอกจากนี้แพทย์แผนโบราณยังนำไปใช้ประกอบเป็นยากันอีกด้วย ซึ่งการรับประทานกล้วยในช่วงเช้าจะช่วยให้ระบบต่างๆภายในร่างกายของเราทำงานได้เป็นอย่างดี ไม่ว่าจะเป็นกล้วยน้ำว้า กล้วยหอม กล้วยไข่ ต่างก็มีประโยชน์ต่อร่างกายด้วยกันทั้งนั้น และเมื่อนำมาดัดแปลงเป็นของทานเล่น จึงยังคงให้คุณค่าทางสารอาหารที่ร่างกายต้องการทำให้สามารถรับประทานได้ไม่ว่าจะเวลาไหนก็ตาม แต่ถึงอย่างไรก็ไม่ควรรับประทานมากเกินไปนะคะ  เอาล่ะเมื่อรู้ข้อดีและประโยชน์ของกล้วยกันแล้วเรามาดูส่วนผสมและวิธีทำกล้วยแขกทอดกันดีกว่าค่ะ 

ส่วนผสมและวัตถุดิบ

ส่วนผสมและวัตถุดิบ

ขั้นตอนและวิธีทอดกล้วย

  1. เทแป้งข้าวจ้าวหรือแป้งสำหรับทอดกรอบที่เตรียมไว้ลงในชามผสมจากนั้นตามด้วยหัวกะทิและคนให้เข้ากัน จากนั้นเทน้ำปูนใสใส่ลงไปและคนให้ส่วนผสมเข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน 
  2. เทน้ำตาลทรายพร้อมกับเกลือป่นที่เตรียมไว้ลงไปแล้วจึงคนจนน้ำตาลและเกลือละลาย
  3. เติมเนื้อมะพร้าวขูดลงไป ตามด้วยงาขาวงาดำที่เตรียมไว้ลงไป จากนั้นจึงคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วพักไว้
  4. ปอกเปลือกกล้วยน้ำว้าสุกห่ามที่เตรียมไว้ออก จากนั้นจึงหั่นเป็นแนวยาวหนาประมาณไม่เกิน 1 เซนติเมตร 
  5. นำกระทะตั้งไฟกลางใส่น้ำมันท่วมพอประมาณเมื่อสังเกตุน้ำมันเริ่มร้อนให้นำกล้วยที่หั่นเตรียมไว้มาชุบแป้งจากนั้นจึงนำลงไปทอดในน้ำมันที่ร้อนทีละชิ้นๆ
  6. เมื่อนำกล้วยลงทอดในกระทะแล้วให้ใส่ใบเตยที่เตรียมไว้ตามลงไปเพื่อความหอม (ตัดใบเตยให้มีความยาวประมาณหนึ่งฝ่ามือและยีเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหอม) จากนั้นให้คนเป็นระยะๆ จนกล้วยสีเหลืองสวยเสมอกัน 
  7. สังเกตุกล้วยเป็นสีเหลืองเข้มตามที่ต้องการ ให้ใช้กระชอนตักขึ้นแล้วพักสะเด็ดน้ำมันวางทิ้งไว้ให้คลายความร้อนเป็นอันพร้อมเสิร์ฟ

     เป็นอย่างไรกันบ้างคะทำไม่ยากเลยใช่มั้ยกับกล้วยแขกทอด แต่แน่นอนว่าจะขายแค่กล้วยอย่างเดียวก็คงทำให้ลูกค้าเบื่อ เพื่อนๆ สามารถนำ มันเทศ เผือก กลอย มาหั่นเป็นชิ้นๆ ความหนาพอประมาณนำมาชุบแป้งที่เตรียมไว้ลงทอดทำขั้นตอนเหมือนกับกล้วยเพียงเท่านี้เพื่อนๆ ก็จะมีตัวเลือกให้ลูกค้าได้เลือกอร่อยกันแล้วค่ะ

ขายกล้วยแขกทอดใช้งบประมาณในการลงทุนเท่าไร

     สำหรับพ่อค้าแม่ค้ามือใหม่ที่เพิ่งเริ่มต้น อาจจะเลือกใช้ อุปกรณ์ที่พอมีอยู่ในครัวเรือน เพื่อเป็นการประหยัดต้นทุน เมื่อขาย ได้สักระยะ และมองเห็นแนวโน้ม ของกำไร ในแต่ละวัน แล้วจึงค่อยลงทุน ซื้ออุปกรณ์ ใหม่เพิ่มเติม สำหรับงบในการลงทุนเปิดร้านขายกล้วยแขกทอดนั้นใช้งบประมาณไม่มากโดยทุนเริ่มต้นประมาณ 3,000 บาทไม่รวมค่าเช่าพื้นที่ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับอุปกรณ์ที่เลือกใช้ 

อุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับขายกล้วยแขกทอดนั้นได้แก่ 

ขายกล้วยแขกทอดใช้งบประมาณในการลงทุนเท่าไร

ตั้งราคาขายเท่าไหร่จึงจะคุ้ม

     โดยทั่วไปแล้วราคาขายกล้วยแขกทอดในปัจจุบันที่เราเห็นในส่วนใหญ่จะขายเป็นชุด เริ่มตั้งแต่ 20 บาทไปจนถึง 50 บาท ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับพื้นที่และทำเลและราคาของวัตถุดิบที่เลือกใช้ ซึ่งเรามีวิธีการคำนวณต้นทุนคร่าวๆดังนี้ 

     การตั้งราคาขายที่เหมาะสม ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบและสถานที่ ที่เพื่อนๆเลือกเปิดร้าน ซึ่งแน่นอนว่าหากเป็นสถานที่ที่กลุ่มลูกค้าเป้าหมายมีกำลังซื้อสูง เราสามารถ เลือก ใช้วัตถุดิบ ที่มีคุณภาพ ใช้แพ็คเกจจิ้งที่ เหมาะสม หรือในกรณีที่เปิดขายแบบออนไลน์ การเลือกใช้ packaging เป็นสิ่งที่ ไม่ควรมองข้ามและ ถึงแม้ว่าจะไม่มีต้นทุน เรื่องของค่าเช่าที่ แต่ก็มีค่าบริการ platform พี่พู่ขาย ได้มีการตกลงเอาไว้ตามเงื่อนไข รวมไปถึง ในกรณีที่มีการจัดโปรโมชั่น ซึ่งเพื่อนๆจะต้องคำนวณต้นทุนเหล่านี้เอาไว้ด้วยเช่นกัน ไม่ให้เกิดการขาดทุน ในอนาคต

เลือกทำเลแบบไหนที่ใช่และจะขายดี

     เรื่องของทำเลนั้นก็เป็นสิ่งที่สำคัญถึงแม้ในปัจจุบันเราจะสามารถเปิดร้านขายออนไลน์ผ่านแพลตฟอร์มเดลิเวอรี่ได้ด้วยก็ตามแต่คงจะดีไม่น้อยหากเพื่อนๆมีหน้าร้าน ซึ่งทำเลที่เหมาะสมควรจะต้องมีผู้คนพลุกพล่านเดินผ่านไปมาตลอดเวลา เช่น ตามย่านออฟฟิศสำนักงาน ศูนย์อาหาร สถานศึกษา ตลาดนัด ถนนคนเดิน ท่าเรือ หรือตามป้ายรถเมล์ขนาดใหญ่ 

 ขายเวลาไหนต้องทำการตลาดอย่างไรจึงจะขายดีเป็นที่รู้จัก 

     กล้วยแขกทอดนั้นเป็นอาหารทานเล่นที่ไม่ว่าจะทานเวลาไหนก็ไม่รู้สึกผิด สามารถเปิดขายได้ตั้งแต่เช้าไปจนกระทั่งถึงช่วงค่ำของแต่ละวันก็ยังได้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับทำเลที่เพื่อนๆเลือกเปิดขาย เช่นช่วงเวลากลางวันหากเป็นตามศูนย์อาหารหรือแหล่งออฟฟิศสำนักงาน ช่วงเย็นตามหน้าสถานศึกษา ตลาดนัด หรือช่วงค่ำๆ ตามป้ายรถเมล์ท่าเรือ และถนนคนเดินก็ขายดี สำหรับเพื่อนๆที่เปิดขายแบบออนไลน์ผ่านแพลตฟอร์มเดลิเวอรี่ สามารถเปิดขายได้ตลอดทั้งวัน จะเห็นได้ว่าไม่ว่าจะขายเวลาไหนก็สามารถขายได้ตลอดทั้งวัน และเข้าถึงกลุ่มเป้าหมายได้หลากหลาย

     ถึงแม้ว่ากล้วยแขกทอดจะเป็นสินค้าของทานเล่นที่มีขายกันอยู่ทั่วไปแต่หากเราใส่ไอเดียและความคิดที่สร้างสรรค์เข้าไปเพิ่มเติมแน่นอนว่าจะยิ่งเพิ่มมูลค่าให้กับกล้วยแขกทอดของเพื่อนๆได้มากขึ้น นอกจากจะขายเป็นชุดแบบธรรมดาทั่วไปแล้วเพื่อนๆสามารถจัดเซตพร้อมดิป เปลี่ยนจากกล้วยน้ำว้าเป็นกล้วยหอม หรือกล้วยชนิดอื่นๆ รวมถึงใช้วัตถุดิบอื่นๆ แทนก็ได้เช่นกัน แต่หากจะให้ดึงดูดใจได้มากยิ่งขึ้นการเพิ่มลูกเล่นเปลี่ยนรสชาติจากเดิมเป็นโรยผงรสชาติต่างๆเช่น  รสชีส รสบาร์บีคิว รสหมาล่า หรืออื่นๆที่ทำให้กลุ่มลูกค้ารู้สึกสนุกในการทานและสั่งซื้อ ไม่ว่าจะขายออนไลน์หรือขายหน้าร้านก็สามารถดึงดูดลูกค้าให้สนใจและอยากลองได้ และที่สำคัญอย่าลืมสร้างตัวตนบนโลกออนไลน์ นอกจากจะขายผ่านแพลตฟอร์มเดลิเวอรี่แล้วควรจะต้องมีเพจ Facebook  หรือ LINE เพื่อสะดวกในการโปรโมทและการติดต่อของลูกค้าในการสั่งซื้อล่วงหน้าด้วยค่ะ

     ว่ากันว่ากล้วยแขกทอดที่ขายกันในบ้านเรากันมาอย่างยาวนานเป็นอาหารที่มีพื้นเพมาจากวัฒนธรรมของชาวอินเดีย และชาวมลายูซึ่งมักจะนิยมนำเอากล้วยมาชุบแป้งทอดพี่รู้จักกันในชื่อปีซัง โกเร็งและเป็นอาหารทานเล่นที่ได้รับความนิยมในประเทศอินโดนีเซีย มาเลเซียและสิงคโปร์ และเมื่อถูกเผยแพร่เข้ามาสู่ประเทศไทยบ้านเราได้มีการดัดแปลงรสชาติให้ถูกปากคนไทยมาจนถึงปัจจุบันนี้และยังสามารถสร้างอาชีพให้กับใครหลายๆคนได้อีกไม่น้อยกับ กล้วยแขกทอดสร้างรายได้ ทำง่าย กำไรปัง!! 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *