อาหารเป็นหนึ่งในปัจจัยหลักของคนทุกคนและอาหารของไทยนั้นที่ขาดไม่ได้เลยก็คือข้าวไม่ว่าจะพลาดไหนๆก็ต้องรับประทานข้าวเป็นหลัก ในบทความนี้เรามีไอเดียสำหรับคนที่ต้องการหารายได้เสริมด้วยการ ขายข้าวนึ่ง รวยง่าย กำไรดี อาชีพเสริม ปี 2023 ที่สามารถเจาะเข้าถึงกลุ่มลูกค้าทุกเพศทุกวัยโดยเฉพาะอย่างยิ่งในยุคนี้ที่ทุกอย่างเร่งรีบและLifestyle การใช้ชีวิตของคนยุคปัจจุบันกลายมาเป็นครอบครัวเดียวหรือบางคนก็อยู่เพียงคนหรือ 2 คนความสะดวกสบายจึงเป็นสิ่งสำคัญหากคุณกำลังมองหาอาชีพเสริมหลังเลิกงานไม่ควรพลาดกับข้าวนึ่งที่จะทำให้คนรวยได้แบบไม่ทันได้ตั้งตัวกันเลยทีเดียว
ข้าวนึ่งน่าสนใจแค่ไหน
- ข้าวนึ่งขายดีเข้าถึงกลุ่มลูกค้าได้ทุกเพศทุกวัย แล้วยังเข้ากับไลฟ์สไตล์ของคนในยุคปัจจุบันที่เร่งรีบแทบจะไม่มีเวลาทำอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งมนุษย์เงินเดือนที่ต้องรีบออกไปทำงานแต่เช้าและกลับถึงบ้านก็แทบจะหมดแรงจึงนิยมซื้ออาหารสำเร็จโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่อาศัยอยู่ 1-2 คน การซื้อข้าวที่นั่งมาพร้อมทานจึงสะดวกและตอบโจทย์การใช้ชีวิตได้มากกว่า ซึ่งนอกจากจะสะดวกแล้วยังประหยัดค่าใช้จ่ายมากกว่าหุงข้าวรับประทานเองอีกด้วย
- ขายข้าวนึ่งไม่ต้องกังวลเรื่องของการเก็บรักษาเพราะวัตถุดิบหลักที่ใช้มีเพียงแค่ข้าวสาร น้ำ และอุปกรณ์สำหรับนึ่ง ซึ่งแตกต่างจากอาหารประเภทอื่นๆที่จะต้องเตรียมวัตถุดิบแล้วนำมาประกอบและปรุงซึ่งต้องใช้เวลาค่อนข้างนาน
- ขั้นตอนไม่ยุ่งยากนึ่งเพียงแค่รอบเดียวก็สามารถขายได้เป็นจำนวนมาก แถมยังเคลื่อนย้ายได้สะดวกเพียงแค่เนื่องจากที่บ้านแล้วบรรจุใส่ถุงจัดเรียงลงในกล่องโฟมก็สามารถขนไปขายที่ตลาดได้โดยไม่ต้องวุ่นวายกับการจัดร้านใดๆ ขายเสร็จก็เก็บอุปกรณ์กลับบ้าน
- สามารถรู้รายรับรายจ่ายต้นทุนและกำไรได้ในทันที โดยคำนวณจากราคาขาย x จำนวนของข้าวนึ่งที่ขาย
- คู่แข่งน้อย กลุ่มลูกค้ามีหลากหลายเพราะในปัจจุบันนี้ตามตลาดจำนวนของคนที่ขายข้าวนึ่งยังค่อนข้างน้อยหากเทียบกับกลุ่มของผู้บริโภคซึ่งในปัจจุบันนิยมความสะดวกและรวดเร็ว ดังนั้นยังถือได้ว่าเป็นตลาดที่น่าสนใจและไม่ควรมองข้ามสำหรับคนที่กำลังมองหาอาชีพเสริม
นอกจากข้อดีของการลงทุนขายข้าวนึ่งแล้วยังมีสิ่งที่ควรระวังและต้องเรียนรู้ก่อนลงมือและลงทุนเปิดร้านขายอย่างจริงจัง ดังนี้
- ควรศึกษาลักษณะและวิธีการนึ่งของข้าวแต่ละพันธุ์ให้เข้าใจ และขนาดของถ้วยที่จะนำมาใช้นึ่งรวมไปถึงเทคนิคในการนึ่งข้าวให้อร่อยและลูกค้าติดใจว่ามีเทคนิคอย่างไรในการนึ่ง ซึ่งแน่นอนว่าหากไม่ศึกษาให้ดีโอกาสที่จะขาดทุนก็มีเช่นกัน เพราะฉะนั้นควรจะต้องศึกษาอัตราส่วนของน้ำและข้าวที่ต้องใช้ และเข้าแบบไหนใช้เวลาในการนึ่งกี่นาที ทำอย่างไรข้าวเรียงเม็ดสวยงามและไม่แฉะโดยเฉพาะอย่างยิ่งบริเวณก้นถ้วย ควรมีการทดลองนึ่งซ้ำหลายครั้งจนกระทั่งได้สูตรที่คงที่เสร็จก่อนเปิดร้านขายจริง
- เลือกทำเลที่ใช่และดีมีชัยไปกว่าครึ่ง ควร เลือกทำเลที่มีผู้คนพลุกพล่านเช่นตลาด หรือย่านชุมชนที่อยู่ใกล้ตลาดอย่างหอพัก คอนโด และใกล้กับร้านที่ขายอาหารหรือกับข้าวปรุงสำเร็จตักขาย
- ควรสำรวจตลาดว่ากลุ่มผู้บริโภคที่เป็นลูกค้ากลุ่มเป้าหมายโดยส่วนใหญ่นิยมรับประทานข้าวแบบไหน เช่นข้าวหอมมะลิ ข้าวขาว ข้าวกล้อง ข้าวไรซ์เบอรี่ หรือข้าวประเภทไหนที่สามารถนำมาเป็นตัวเลือกให้กับลูกค้าเพิ่มขึ้นได้ก็จะเป็นการเพิ่มโอกาสขายได้มากยิ่งขึ้น
- เตรียมพื้นที่สำหรับนึ่งข้าวและเก็บวัตถุดิบ รวมถึงสามารถล้างทำความสะอาดอุปกรณ์ได้ซึ่งทั้งหมดนี้จะเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องมีพื้นที่ที่มีบริเวณพอสมควร ในช่วงแรกอาจจะทำที่บ้านหรือห้องพักที่มีพื้นที่โล่งแต่ในอนาคตเมื่อขายดีอาจต้องใช้พื้นที่มากขึ้นจากนั้นจึงค่อยขยายเป็นห้องแถวหรือตึกแถวและสามารถขยายกิจการจนกระทั่งเป็นธุรกิจหลักได้
- เลือกใช้ข้าวที่ได้มาตรฐานและคุณภาพดี คงจะไม่ดีแน่หากข้าวที่ใช้ไม่ได้มาตรฐานเพราะการหุงข้าวนั้นจะมีสูตรของข้าวแต่ละพันธุ์ ความสะอาด อายุและลักษณะของข้าว คือสิ่งที่สำคัญและให้รสชาติที่แตกต่าง ดังนั้นจึงควรเลือกซื้อข้าวจากโรงงานที่มีการควบคุมคุณภาพและได้รับการรับรองจะเป็นการช่วยรักษาคุณภาพของข้าวนึ่งและลูกค้าก็สามารถมั่นใจได้ว่าข้าวนึ่งที่ร้านของคุณมีคุณภาพ
อุปกรณ์สำหรับขายข้าวนึ่ง
- ซึ้งสำหรับนึ่งข้าว
- อุปกรณ์สำหรับใช้ทำความสะอาดข้าวสารเช่นกะละมัง ตะแกรงสำหรับร่อนและล้างข้าวสาร
- ถ้วยสำหรับนึ่งโดยเลือกใช้ถ้วยที่มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 11 เซนติเมตรและลึก 5 เซนติเมตร
- ถ้วยตวงสำหรับตวงข้าวสารลงถ้วยนึ่ง
- ถาดสำหรับรองไอน้ำส่วนเกินเพื่อไม่ให้ไอน้ำหยดลงบนข้าวในขณะที่กำลังนึ่ง
- กะละมังก้นลึก สำหรับใช้นึ่งข้าวขาวเสาไห้
- เตาแก๊ส ขนาดของหัวเตาขึ้นอยู่กับซึ่งพี่ใช้นึ่งข้าว ซึ่งหากใช้ซื้อขนาดใหญ่แนะนำใช้ขนาด KB 8 และถังแก๊ส
- ข้าวสาร ซึ่งได้แก่ข้าวหอมมะลิ ข้าวขาวเสาไห้ ข้าวกล้อง ข้าวเหนียว ฯลฯ สามารถหาซื้อได้จากตลาดค้าส่งข้าวสารใกล้บ้าน หรือซื้อกับโกดังขายข้าว ซึ่งจะมีข้าวให้เลือกหลากหลายและสามารถทำราคาได้ดี
ขั้นตอนและวิธีนึ่ง
- เติมน้ำลงในหม้อและล้างข้าวให้สะอาดก่อนหุง โดยเฉพาะพวกฝุ่นละออง เมือกข้าวเพื่อให้ข้าวร่วนเป็นเม็ดสวย และกลิ่นที่ติดมากับข้าวออกให้สะอาดจนหมด
- ต่อไปคือขั้นตอนการนำข้าวลงถ้วยที่สะอาด จากนั้นจึงเทน้ำลงไปในถ้วยโดยใช้ถ้วยตวงให้ได้ปริมาณที่เหมาะสมกับข้าวแต่ละชนิด
- หลังจากใส่น้ำลงไปในถ้วยข้าวแล้วจึงนำไปเรียงไว้ในถาดนึ่งและนำขึ้นตั้งบนเตา ซึ่งหากนึ่งข้าว 2 ชิ้นพร้อมกัน เช่นข้าวเสาไห้และข้าวหอมมะลิ ควรนำข้าวเสาไห้ใส่ถาดใหญ่แล้วจึงนำไปวางไว้ในซึ้งนึ่งชั้นล่าง จากนั้นจึงเป็นข้าวหอมมะลิ ใส่ถาดเรียงเช่นเดียวกันแล้วนำไปวางในซึ้ง สาเหตุที่ต้องใส่ถาดเนื่องจากว่าเป็นการป้องกันไม่ให้ไอน้ำหยดลงไปโดนฆ่าชั้นล่าง
- หลังจากนำข้าวขึ้นตั้งไฟ และรอจนข้าวนึ่งสุกโดยใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง 20 นาทีซึ่งเวลาในการนึ่งอาจจะแตกต่างกันไปตามสูตรของแต่ละคนเมื่อข้าวสุกดีแล้วปิดไฟและวางทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีให้ข้าวระบุแล้วจึงนำเข้าออกมาทำการเคาะเพื่อไม่ให้ข้าวติดก้นถ้วย
- เคาะข้าวบรรจุลงถุงหรือกล่องที่เตรียมไว้ ซึ่งเทคนิคในการเคาะข้าวนั้นควรหาถาดมารองเพื่อไม่ให้เกิดการปนเปื้อนและเพื่อความสะอาดทุกสุขอนามัย
- เมื่อบรรจุข้าวใส่ถุงเป็นที่เรียบร้อยแล้วก็มาถึงขั้นตอนนำข้าวใส่กล่องโฟมซึ่งกล่องโฟมจะช่วยตักเก็บความร้อนไว้ได้นานตลอดทั้งวันทำให้สามารถขายข้าวร้อนๆได้งานขึ้นซึ่งเราสามารถนำเทปมาพันไว้รอบกล่องโฟมประมาณ 2 ชั้นเพื่อเพิ่มความเหนียวและการเก็บอุณหภูมิของกล่องโฟม
ข้าวนึ่งเป็นสินค้าที่ลงทุนไม่มากแต่สามารถทำกำไรให้กับผู้ลงทุนได้เป็นอย่างดีซึ่งโดยทั่วไปแล้วที่เราเห็นกันตามตลาดมักจะนิยมขาย 1 ถุงมี 2 ถ้วยในราคา 7 บาทสำหรับข้าวหอมมะลิและข้าวขาวธรรมดาถุงละ 5 บาท ส่วนข้าวกล้อง ข้าวไรซ์เบอรี่ 1 ถุงจะมี 1 ถ้วยขายในราคา 5-10 บาทซึ่งขึ้นอยู่กับทำเลที่ขายนอกจากนี้คุณยังสามารถขายข้าวเหนียวเพิ่มเติมเพื่อเป็นทางเลือกให้กับลูกค้าสามารถซื้อได้หลากหลาย ในร้านเดียวช่วงเวลาที่เหมาะสมสำหรับการขายข้าวนึ่งคือช่วงเช้าและช่วงเย็นซึ่งหากมนุษย์เงินเดือนที่ต้องการหารายได้เสริมสามารถทำขายได้ถึง 2 ช่วงเวลาด้วยกันแถมยังไม่ยุ่งยากทำความสะอาดง่ายไม่ต้องห่วงว่าวัตถุดิบจะได้รับความเสียหายเพราะขายข้าวนึ่ง รวยง่าย กำไรดี อาชีพเสริม ปี 2023 เป็นอาชีพที่น่าสนใจและไม่ควรมองข้ามสำหรับคนที่ต้องการสร้างอาชีพและหารายได้เสริมกันค่ะ