ตะโก้ขนมไทยสร้างรายได้ อาชีพเสริม 2565 เป็นขนมไทยที่หลายๆ คนชอบรับประทานกับรสชาติหวานมันของกะทิที่ราดหน้าและเนื้อตะโก้ที่หวานกำลังดีจะรับประทานหลังอาหารล้างปาก หรือจะทานเป็นของว่างพร้อมกับชาหรือกาแฟก็อร่อย และยังเป็นขนมที่หลายๆ คนนิยมใช้ในการทำบุญตักบาตร สำหรับคนที่กำลังมองหาอาชีพที่สองเพื่อสร้างรายได้เสริม หรือกำลังมองหาอาชีพไม่ควรพลาดบทความนี้ เพราะเราจะชวนทุกท่านไปรู้จักกับตะโก้ขนมไทยที่อร่อยง่ายและยังช่วยสร้างรายได้เสริมให้กับคุณได้อีกด้วย
รู้จักกับตะโก้
ตะโก้เป็นขนมไทยที่หอมมาก ซึ่งประกอบไปด้วย กะทิสำหรับราดหน้า และตัวขนมที่ทำจากแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน น้ำตาลทรายและเพื่อเพิ่มความอร่อยให้มีความหลากหลายมากยิ่งขึ้นเพียงเพิ่ม แห้ว เผือก ข้าวโพดให้ได้เนื้อเคี้ยวกรุบๆ เพิ่มความอร่อยมากยิ่งขึ้น สำหรับวิธีการทำนั้นไม่ยากสามารถทำได้ง่ายๆ ไม่ว่าใครก็สามารถทำได้และยังเป็นขนมที่ขายง่ายสร้างรายได้ให้กับผู้ที่สนใจได้เป็นอย่างดีสำหรับสูตรและวิธีการทำนั้นสามารถศึกษาได้จากเว็บไซต์ ยูทูป หรือเพจเฟซบุ๊ก ซึ่งในวันนี้เราได้นำสูตรง่ายๆ มาให้ทุกท่านได้นำไปทำและต่อยอดกันค่ะ
ขั้นตอนและวิธีทำตะโก้
วัตถุดิบสำหรับทำตัวขนม
- แป้งข้าวเจ้า และแป้งมันอย่างละ 150 กรัม
- แป้งท้าวยายม่อม 100 กรัม
- เผือก แห้ว หรือข้าวโพดตามชอบ 1,000 กรัม
- น้ำตาล 1400 กรัม
- น้ำเปล่า 2200 กรัม
ขั้นตอนและวิธีการทำตัวขนมเริ่มด้วยการนำ เผือก แห้ว หรือข้าวโพดที่เตรียมไว้ต้มจนกระทั่งสุก จากนั้นนำมาผสมกับแป้งข้าวเจ้า แป้งมันและแป้งท้าวยายม่อมที่เตรียมไว้ให้เข้ากันแล้วจึงเติมน้ำลงไปและใช้มือยีแป้งไม่ให้จับตัวเป็นก้อนแล้วนำขึ้นตั้งไฟโดยใช้ไฟปานกลางกวนจนเนื้อขนมเข้ากันระวังอย่างให้ติดก้นหม้อเมื่อแป้งเริ่มข้นจึงใส่น้ำตาลที่เตรียมไว้ลงไปแล้วกวนต่อจนแป้งสุกโดยสังเกตดูว่าแป้งใสขึ้นแล้วจึงยกลงพักไว้เพื่อรอหยอดลงในกระทงหรือถ้วยที่เตรียมไว้
วัตถุดิบสำหรับทำหน้าขนม
- แป้งข้าวเจ้า และแป้งมันสำปะหลัง 150 กรัม
- น้ำเปล่า 2600 กรัม
- กะทิ 1500 กรัม
- น้ำตาล 150 กรัม
- เกลือ 50 กรัม
มาถึงขั้นตอนการทำหน้าขนมโดยนำแป้งข้าวเจ้าและแป้งมันและเกลือที่เตรียมไว้มาผสมรวมกัน จากนั้นจึงนำกะทิและน้ำเปล่ามาผสมและคนจนเข้ากันโดยแป้งไม่จับตัวเป็นก้อน จานั้นนำไปตั้งไฟปานกลางและคนเรื่อยๆ จนกระทั่งแป้งสุกสังเกตได้โดยดูว่าแป้งมีความข้นและหนืดขึ้นจากนั้นจึงยกลงแล้วนำไปหยอดหน้าขนมที่เตรียมไว้ เมื่อหยอดเสร็จล้วพักขนมไว้ให้เย็นจากนั้นจึงบรรจุลงกล่องที่เตรียมไว้
วัตถุดิบในการทำนั้นสามารถหาซื้อได้จากตลาด หรือห้างใกล้บ้านในส่วนของอุปกรณ์นั้น สามารถนำอุปกรณ์ที่มีใช้กันอยู่ในครัวเรือนนำมาใช้ในการทำตัวขนมและหน้าขนม หรือหาซื้อได้จากร้านขายอุปกรณ์ทำครัวทั่วไป หรือจะสั่งซื้อผ่านทางออนไลน์ก็มีให้เลือกเช่นเดียวกัน
ทุนเริ่มต้น
ตะโก้เป็นขนมไทยที่ใช้เงินลงทุนไม่มากขึ้นอยู่กับปริมาณในการขายแต่ละวันซึ่งจะใช้เงินลงทุนสำหรับวัตถุดิบในหลักร้อยถึงหลักพัน ส่วนอุปกรณ์นั้นประกอบไปด้วย กระทะทองหรือหม้อสำหรับกวนตัวขนม และหน้ากะทิ กะลังมัง ถาดวาง กระบวย ทัพพี ช้อน เครื่องชั่ง ผ้าขาวบาง เตาแก๊สหรือไฟฟ้าตามความเหมาะสม กล่องหรือบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสม และอุปกรณ์อื่นๆ ซึ่งจะใช้เงินลงทุนเริ่มต้นประมาณ 3,000-5,000 บาท
นอกจากเงินลงทุนในส่วนของอุปกรณ์และวัตถุดิบแล้ว ผู้ลงทุนควรเตรียมงบประมาณสำหรับเช่าพื้นที่ไม่ว่าจะเป็นการเช่าแบบรายวันหรือรายเดือนซึ่งค่าเช่าพื้นที่นั้นเริ่มตั้งแต่ 150 – 500 บาทต่อวัน สำหรับรายเดือนนั้นอัตราค่าเช่าขึ้นอยู่กับพื้นที่และทำเลที่ผู้ลงทุนเลือก นอกจากนี้ผู้ลงทุนควรมีเงินทุนหมุนเวียนประมาณ1,000-1,500 บาทต่อวันไว้สำหรับค่าใช้จ่ายอื่นๆ ที่ไม่คาดคิดอีกด้วย
เทคนิคเข้าถึงกลุ่มลูกค้าเป้าหมาย
ตะโก้เป็นขนมที่ใครๆ ก็รู้จักและทานง่ายด้วยรสชาติหวานมันของตัวขนมและกะทิที่แสนจะลงตัวจึงทำให้ไม่ว่าจะเป็นเด็กหรือผู้ใหญ่ก็ชอบทาน และในยุค 5G ที่การสื่อสารอยู่ในมือ การใส่ไอเดียให้ดูน่าสนใจไม่ว่าจะเป็นสีสรรที่ได้จากธรรมชาติ ปรับเปลี่ยนเนื้อขนมให้หลากหลายและน่าสนใจเช่น การนำขนมไทยชนิดอื่นมาประยุกต์เป็นเนื้อขนม หรือการนำเนื้อขนมไว้ด้านบนเพื่อดึงดูดความสนใจเพียงเท่านี้ตะโก้ของคุณก็จะมีความแตกต่างและดึงดูดกลุ่มลูกค้าได้ทุกเพศทุกวัย
เลือกทำเลที่ใช่
การเลือกทำเลที่เหมาะสมมีความสำคัญสำหรับคนที่ต้องการเปิดหน้าร้านเพื่อขาย ไม่ว่าจะเป็นการขายเพื่อหารายได้เสริม หรือทำเป็นอาชีพหลักควรเลือกสถานที่ที่มีคนพลุกพล่านไม่ว่าจะเป็นตลาดเช้า ตลาดนัดออฟฟิศ ตลาดเย็น หรือจะเปิดขายในแหล่งท่องเที่ยวช่วงวันหยุดก็สามารถขายได้
นอกจากนี้ยังสามารถเปิดขายออนไลน์ผ่านแพลตฟอร์มเดลิเวอรี่ต่างๆ เช่น Grab food, Line Man, Robinhood, Food Panda , Wongnai หรือแพลตฟอร์มอื่นๆ ก็ได้เช่นกัน ข้อดีของแพลตฟอร์มเดลิเวอรี่คือช่วยให้ร้านของคุณเป็นที่รู้จักในวงกว้างไม่ว่าจะเปิดหน้าร้านหรือขายเฉพาะออนไลน์ก็สามารถขายได้ นอกจากนี้การโปรโมตผ่านการเปิดเพจ Facebook, Instagram และ Tiktok ก็เป็นอีกช่องทางหนึ่งที่ผู้สนใจลงทุนไม่ควรมองข้าม
รายได้จากการขายตะโก้
ตะโก้เป็นขนมไทยที่ใช้ต้นทุนไม่มากแต่ต้องอาศัยความละเอียดอ่อนและอดทนในการทำโดยเฉพาะอย่างยิ่งการเย็บกระทงใบตองที่ต้องใช้เวลาและความตั้งใจในการทำ หรือการกวนเนื้อขนมที่ต้องใช้ความอดทนในการกวนให้ได้ สำหรับรายได้จากการขายนั้นขึ้นอยู่กับสถานที่และรูปแบบในการขายซึ่งสามารถทำกำไรให้กับผู้ลงทุนได้มากถึง 30-50% เลยทีเดียว
ตะโก้เป็นขนมไทยที่ทำง่ายขายคล่องหากสามารถเข้าถึงกลุ่มลูกค้าเป้าหมายได้ นอกจากรสชาติที่ลงตัวแล้วสิ่งที่สามารถดึงดูดลูกค้าได้เป็นอย่างดีคือรูปแบบและความน่าสนใจของตัวขนม โดยเฉพาะอย่างยิ่งการนำความคิดสร้างสรรมาประยุกต์ให้เกิดความน่าสนใจและเข้ากับยุคสมัย ที่สำคัญคือคุณภาพของวัตถุดิบที่นำมาใช้ควรเลือกวัตถุดิบที่ดีและมีคุณภาพ รวมถึงการใส่ใจในความสะอาดทุกขั้นตอนการทำเพียงเท่านี้ตะโก้ของคุณก็จะสามารถกลายเป็น ตะโก้ขนมไทยสร้างรายได้ อาชีพเสริม 2565 hobinvest