เมนูยอดฮิตตลอดกาลทีทานเท่าไหร่ก็ไม่มีเบื่ออย่างผัดกะเพราที่แสนจะธรรมดาแต่ไม่ธรรมดากับเมนูผัดกะเพราสร้างอาชีพ อาหารทำเงินปี 2022 เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ฮิตตลอดกาลทานได้ทุกมื้อ และเหมาะสำหรับคนที่กำลังมองหาอาชีพเสริม หรืออาชีพหลัก เมนูผัดกะเพราสามารถช่วยคุณได้

     ผัดกระเพราเป็นอาหารไทยที่มีเสน่ห์ไม่แพ้ อาหารไทยอื่นๆ ด้วยความหอมของกลิ่นกะเพรา และรสชาติที่จัดจ้านกำลังดีจนทำให้ทั้งชาวไทย และชาวต่างชาติต่างก็ติดใจ และยังเป็นเมนูประจำใจของใครหลายๆ คนที่เมื่อคิดอะไรไม่ออกก็มักจะสั่งผัดกะเพรากันทันที  ถึงแม้หลายคนมักจะพูดว่าเป็นอาหารสิ้นคิด แต่ก็ยังคงครองใจเป็นอันดับหนึ่งตลอดกาล

     ผัดกะเพราเป็นเมนูที่ซื้อง่ายขายคล่อง ขายได้ทุกที่ไม่ว่าจะตลาดนัด หรือร้านหรูต่างก็มีเมนูผัดกะเพราให้ลูกค้าได้เลือกสั่ง หากคุณเป็นคนหนึ่งที่ชอบการทำอาหารและต้องการหารายได้เสริมหลังเลิกงาน หรือสร้างเป็นอาชีพหลักก็สามารถทำได้ง่ายๆ แถมอุปกรณ์ที่ใช้ก็มีไม่มาก เพียงแค่มีฝีมือในการทำอาหาร เตาแก๊ส หม้อหุงข้าว และกระทะ เพียงเท่านี้ก็เปิดร้านได้แล้วค่ะ

เริ่มต้นขายผัดกะเพรา

ผัดกะเพราสร้างอาชีพ อาหารทำเงินปี 20221

     เริ่มต้นอาชีพขายข้าวผัดกะเพราให้เข้าไปครองใจลูกค้าได้ไม่ใช่แค่เพียงทำอาหารเป็นเท่านั้น ควรมีการวางแผนและเทคนิควิธีการขายก่อนที่จะเริ่มลงทุนขายอย่างจริงจัง การวางจุดยืนของร้านว่าจะขายกะเพราเพียงอย่างเดียวหรือจะขายเมนูอื่นๆ เสริมเพิ่มเติมหรือไม่ และต้องการขายออนไลน์เพียงอย่างเดียว หรือต้องการเปิดร้านขายไปพร้อมๆ กับขายออนไลน์ หรือจะเปิดขายตามตลาดเป็นช่วงเวลา ซึ่งทั้งหมดทั้งมวล ควรมีการวางจุดยืนของร้านให้ชัดเจนเสียก่อน แต่ไม่ว่าจะเลือกขายในแบบไหนสิ่งที่ร้านอาหารทุกร้านต้องมีคือเทคนิคในการขาย ดังนี้

มีเมนูให้เลือกหลากหลาย 

ผัดกะเพราสร้างอาชีพ อาหารทำเงินปี 20222

     ขึ้นชื่อว่าผัดกะเพราไม่ว่าจะเป็นเมนูกะเพราหมูสับ กะเพราหมูกรอบ กะเพราทะเล หรือจะเลือกใช้วัตถุดิบอะไรก็อร่อยไม่แพ้กัน เทคนิคการขายผัดกะเพราให้ลูกค้าติดใจจึงจำเป็นอย่างยิ่งที่ทุกร้านค้าควรมี คือเมนูที่หลากหลายให้ลูกค้าได้เลือกสั่ง เพื่อไม่ให้ลูกค้ารู้สึกจำเจจนเกินไป การมีเมนูพิเศษประจำวัน และข้อสำคัญคือมีจำนวนจำกัดในแต่ละวันที่เปิดขาย หรือเป็นเมนูซิกเนเจอร์ที่หาทานที่ไหนไม่ได้นอกจากร้านของคุณ ก็เป็นตัวช่วยสำคัญในการดึงดูดลูกค้า สิ่งสำคัญคือ การเลือกใช้วัตถุดิบที่ดีและมีคุณภาพทั้งนี้เพื่อลูกค้ารู้้สึกคุ้มค่าในการสั่งซื้อและกลับมาอุดหนุนต่อไปเรื่อยๆ 

ควบคุมรสชาติและคุณภาพให้ได้มาตรฐานอยู่เสมอ

ผัดกะเพราสร้างอาชีพ อาหารทำเงินปี 20223

     เรื่องของรสชาตินั้นเป็นเรื่องที่สำคัญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งรสชาติที่เป็นซิกเนเจอร์ของร้าน เป็นตัวช่วยกระตุ้นให้ลูกค้าสามารถจดจำร้านค้าของคุณได้ในทันทีที่คิดถึงเมนูกะเพรา การควบคุมรสชาติให้คงคุณภาพและได้มาตรฐานอยู่เสมอผู้ลงทุนควรใส่ใจในรายละเอียด และขั้นตอนการปรุงในแต่ละเมนู รวมไปถึงเอกลักษณ์ของแต่ละเมนูให้ได้มาตรฐานเหมือนเดิมทุกจาน ทุกออเดอร์และทุกวัน 

     การรักษาคุณภาพ คือสิ่งที่ผู้ลงทุนควรให้ความสำคัญทั้งนี้เพื่อเป็นการรักษาฐานลูกค้าเดิมและการเพิ่มลูกค้าใหม่จากการบอกต่อถึงคุณภาพอาหารและบริการที่ดีที่ได้รับจากการใช้บริการ

การบริหารและจัดการต้นทุน

ผัดกะเพราสร้างอาชีพ อาหารทำเงินปี 20224

     ไม่ว่าจะเป็นการเปิดร้านแบบมีหน้าร้าน ขายตามตลาดนัด หรือแม้แต่ขายแบบออนไลน์การบริหารจัดการต้นทุนเป็นสิ่งที่ไม่ควรมองข้าม การจัดเก็บวัตถุดิบอย่างถูกวิธี และการจัดการวัตถุดิบให้พอดีจะช่วยให้คุณประเมินได้ว่าต้องใช้วัตถุดิบเท่าไหร่ในแต่ละรอบการสั่งวัตถุดิบ ทั้งนี้เพื่อเป็นการควบคุมและจัดการต้นทุนวัตถุดิบ 

     นอกจากนี้การบริหารจัดการในด้านอื่นๆ เช่น เงินทุนหมุนเวียน ค่าเช่า ค่าแรง และค่าใช้จ่ายเบ็ดเตล็ด เช่น กล่อง ช้อน ส้อม ถุงพลาสติก และอื่นๆ ก็เป็นสิ่งที่ไม่ควรมองข้ามควรมีการบริการจัดการที่ดีเพื่อไม่ให้เกิดการขาดทุน

     การคำนวนต้นทุนของผัดกะเพราต่อจาน สามารถคำนวนได้โดยนำวัตถุดิบต่างๆ เช่น เนื้อสัตว์ ข้าว น้ำมันโดยคิดเฉลี่ยต้นทุนประมาณ 13-15 บาท ค่าแก๊ส ค่าเช่า ค่าไฟ ค่าแรง ค่าขนส่ง ค่าแพคเกจ และค่าความเสี่ยงโดยเฉลี่ยรวมแล้วประมาณ  14-15 บาท รวมต้นทุนเฉลี่ยจานละ  30 บาท ราคาขายโดยทั่วไปจานละ 50-60 บาท ทั้งนี้การคำนวนต้นทุนต่อจานขึ้นอยู่กับวัตถุดิบหลักที่เลือกใช้ เช่น เนื้อสัตว์ และส่วนประกอบอื่นๆ ที่นำมาปรุง

ทำการตลาดและจัดโปรโมชั่น

ผัดกะเพราสร้างอาชีพ อาหารทำเงินปี 20225

     การทำการตลาดเป็นสิ่งสำคัญสำหรับยุค 5G คงปฏิเสธไม่ได้ว่าในปัจจุบันโซเชียลมีเดียมีความสำคัญและเป็นส่วนหนึ่งในชีวิตประจำวัน ไม่ว่าคุณจะเปิดขายในรูปแบบออนไลน์หรือออฟไลน์ เพราะเป็นการช่วยให้เข้าถึงกลุ่มลูกค้าเป้าหมายได้อย่างรวดเร็ว และเมื่อมียอดแชร์ หรือรีวิวจากลูกค้าก็จะยิ่งทำให้ลูกค้าคนอื่นๆ เชื่อมั่นในร้านของคุณมากยิ่งขึ้น 

     นอกจากนี้การจัดโปรโมชั่นก็เป็นอีกส่วนหนึ่งที่ให้กลุ่มลูกค้าเป้าหมายในอนาคตตัดสินใจซื้อ และเป็นการช่วยเพิ่มยอดให้กับร้านของคุณอีกวิธีหนึ่ง เช่น จัดชุดอาหารราคาพิเศษ หรือจัดโปรโมชันส่งฟรีในระยะทางไม่เกิน  1 กิโลเมตร หรือฟรีค่าส่งเมื่อสั่งครบ 1,000 บาทขึ้นไป เป็นต้น

สร้างคอนเทนต์ดึงดูดลูกค้า

     คอนเทนต์เป็นหนึ่งในตัวช่วยให้ร้านค้าของคุณเป็นที่รู้จักในวงกว้างได้มากขึ้น เพราะปัจจุบันช่องทางการสื่อสารในโลกออนไลน์มีผลเป็นอย่างมากต่อผู้บริโภค ดังนั้นการสร้างคอนเทนต์ที่น่าติดตาม น่าอ่าน พร้อมกับภาพประกอบ หรือคลิปวีดิโอที่ดูแล้วชวนให้หิวหรือดึงดูดสายตาจึงจำโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงที่ผู้คนกำลังเสริชหาร้านอาหารเพื่อสั่งอาหารผ่านทางออนไลน์ ช่วงเวลานี้จึงเป็นช่วงที่ดีที่สุดในการนำเสนอคอนเทนต์เพื่อดึงดูดให้ลูกค้ารู้จักและสนใจที่จะสั่งอาหารจากร้านของคุณ

ทำเดลิเวอร์รี

ผัดกะเพราสร้างอาชีพ อาหารทำเงินปี 20226

     เทรนด์ปัจจุบันผู้คนได้เปลี่ยนวิถีการใช้ชีวิตต่างไปจากเดิม ร้านอาหารต่างก็ปรับเปลี่ยนวิธีการขายจากเดิมที่เปิดขายหน้าร้านเพียงอย่างเดียว มาสู่การขายออนไลน์ควบคู่ไปด้วย และในขณะที่บางร้านเปิดขายในรูปแบบออนไลน์เพียงอย่างเดียว โดยการสร้างเพจ Facebook หรือเปิดร้านค้าบนแพลตฟอร์ delivery ต่างๆ ซึ่งช่วยประหยัดต้นทุนในส่วนของค่าเช่าร้าน และการเปิดขายในรูปแบบ delivery นั้นยังเป็นการช่วยกระตุ้นยอดขายให้เพิ่มขึ้นได้รวดเร็วกว่าการเปิดร้านแบบออฟไลน์เพียงอย่างเดียวแน่นอน

จัดการออเดอร์

     ไม่ว่าจะเปิดขายในรูปแบบออนไลน์ หรือออฟไลน์ เรื่องของการจัดการออเดอร์เป็นสิ่งที่สำคัญไม่แพ้กัน เพื่อไม่ให้เกิดความผิดพลาดและช่วยให้ระบบการจัดการรวดเร็วเป็นระบบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งร้านที่เปิดขายทั้งในแบบออนไลน์ และออฟไลน์ต้องบริหารจัดการออเดอร์ที่แม่นยำ และรวดเร็ว

     เรื่องของแพคเกจจิ้งเป็นอีกหนึ่งเรื่องที่ไม่ควรมองข้าม โดยเฉพาะอย่างยิ่งคนที่เปิดขายในระบบออนไลน์ การใช้แพคเกจจิ้งมีความสำคัญในการตัดสินใจสั่งซื้อในครั้งต่อไป จึงควรเลือกใช้แพคเกจจิ้งที่มีช่องแยกและสามารถนำเข้าไมโครเวฟเพื่ออุ่นก่อนรับประทานได้ 

วางแผนให้ครอบคลุม

     เพื่อลดความเสี่ยงที่ไม่สามารถคาดเดาได้ควรมีการวางแผนเผื่อไว้ในหากต้องมีการปรับเปลี่ยนวิธีการขายอย่างเช่นในช่วงโควิด 19 ที่ผ่านมา ซึ่งหลายๆ ร้านที่ได้รับผลกระทบต่างเปลี่ยนมาเปิดร้านในรูปแบบออนไลน์มากขึ้น และบริการในรูปแบบเดลิเวอรี่ได้เข้ามามีบทบาทมากขึ้น 

     นอกจากนี้การสังเกตุเทรนด์การขายก็เป็นสิ่งที่ไม่ควรมองข้าม เพราะพฤติกรรมของลูกค้าที่เปลี่ยนไป จากเดิม เนื่องการใช้ชีวิตในแบบ New normal ซื้อขายสินค้าและอาหารผ่านทางออนไลน์กันมากขึ้น จึงทำให้การใช้ชีวิตสะดวกมากยิ่งขึ้น ดังนั้นผู้ลงทุนจึงควรวางแผนเพื่อรองรับปัญหาที่ไม่สามารถคาดเดาล่วงหน้าได้ ไม่ว่าจะลงทุนเปิดร้านในรูปแบบใดก็ตาม

ผัดกะเพราสร้างอาชีพ อาหารทำเงินปี 20227

    ทั้งหมดนี้คือเทคนิคในการขาย ผัดกะเพราสร้างอาชีพ อาหารทำเงินปี 2022 ที่ไม่ว่าคุณจะเปิดร้านในรูปแบบหรือขนาดใดก็สามารถนำไปใช้ได้ สิ่งสำคัญนอกเหนือเทคนิคต่างๆ ที่ได้นำเสนอมานี้คือการสร้างตัวตนให้มีความแตกต่างและมีจุดยืนที่ชัดเจน ไม่ว่าจะเป็นคอนเซ็ปต์การขาย การตั้งชื่อร้าน และรูปแบบในการขาย เพื่อให้กลุ่มลูกค้าเป้าหมายนึกถึงร้านของคุณได้ในทันทีที่ต้องการสั่งอาหาร hobinvest

บาคาร่าออนไลน์

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *