บทความนี้มีไอเดียมาฝากคนที่มีงบน้อยและไม่อยากลงทุนเยอะในการสร้างรายได้เสริมสำหรับมนุษย์เงินเดือนในระหว่างที่ทำงานประจำด้วย งบ 1000 บาทขายยำมาม่า สร้างรายได้เสริม มาเป็นไอเดียในการต่อยอดสำหรับคนที่อยากเปิดร้านขายยำเป็นของตัวเอง แต่ยังไม่พร้อมที่จะเริ่มต้นด้วยเงินทุนจำนวนมากมาฝากกันค่ะ
มาม่าเป็นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปยอดฮิตที่ไม่ว่าบ้านไหนก็จะต้องมีติดบ้าน และในบทความนี้เรามีสูตรยำมาม่ามาฝากเพื่อนๆที่กำลังมองหาช่องทางในการสร้างอาชีพจากบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่เรารู้จักกันดี ไม่ว่าจะทำขายที่ไหนก็สามารถขายได้แถมกลุ่มลูกค้าก็ยังหลากหลายทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต่างก็ชื่นชอบด้วยกันทั้งนั้น แถมยังเป็นเมนูที่สามารถทำกำไรให้กับคนขายได้ดีอีกด้วยเมื่อรู้แบบนี้แล้วเรามาเริ่มลงมือยำกันดีกว่าค่ะ
งบ 1,000 บาทซื้ออะไรได้บ้าง
สำหรับงบประมาณที่มีอยู่อย่างจำกัดในการเริ่มต้นขายยำมาม่าในช่วงแรก ก็ขอแนะนำให้เพื่อนๆวางแผนการซื้อของโดยแยกระหว่างวัตถุดิบและแพคเกจจิ้งที่จะใช้ สำหรับอุปกรณ์ในการทำนั้นเราสามารถนำอุปกรณ์ของใช้เครื่องครัวที่มีอยู่ภายในบ้านมาใช้ได้เช่นกันซึ่งวัตถุดิบต่างๆที่เราจำเป็นต้องเตรียมเอาไว้ได้แก่
- บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปยกลังลังละ 145 บาท ซึ่งเราควรซื้อหลากหลายรสเพื่อความหลากหลายของเมนู
- ของสดเช่นเนื้อหมู เนื้อไก่ กุ้ง ปลาหมึก ไส้กรอก หมูยอและอื่นๆตามชอบ
- ผักสด เช่นขึ้นฉ่าย หัวหอมใหญ่ มะนาว พริก กะหล่ำปลี ต้นหอมผักชี มะเขือเทศ ผักกระเฉด และผักอื่นๆตามชอบ
- เครื่องปรุงอื่นๆเช่น น้ำปลา น้ำตาล น้ำพริกเผา ผงปรุงรส
- ถุงพลาสติก ถ้วยโฟม ช้อนส้อม
วัตถุดิบและของใช้ต่างๆเพื่อนๆสามารถหาซื้อได้จากตลาดใกล้บ้านหรือจากแม็คโครสาขาใกล้บ้านและราคาของวัตถุดิบแต่ละชนิดขึ้นอยู่กับราคาตลาดในแต่ละช่วงซึ่งอาจมีการปรับเปลี่ยนกันไปตามความเหมาะสมของแต่ละคนค่ะ ส่วนอุปกรณ์ต่างๆ เช่นโต๊ เตาแก๊สเตาไฟฟ้า ผ้าปูโต๊ะ ถาดสำหรับใส่ของสด ถ้วยชามสำหรับปรุง และอุปกรณ์อื่นๆ สามารถใช้ของที่มีอยู่แล้วมาใช้ก่อนเพื่อเป็นการประหยัดต้นทุน
ทำเลที่เหมาะสม
ปัจจุบันการทำธุรกิจไม่ว่าจะขนาดเล็กหรือขนาดใหญ่ต่างก็ขึ้นอยู่กับความสะดวกของผู้ลงทุน โดยเฉพาะอย่างยิ่งการขายยำด้วยงบ 1,000 บาท ซึ่งแน่นอนว่าจะต้องเป็นร้านขนาดเล็กๆ หรือบางคนอาจจะรับออเดอร์จากเพื่อนในที่ทำงานและทำมาส่งในตอนเช้าของอีกวันโดยทำมาจากที่บ้าน หรืออาจจะขายตำแหล่งชุมชนใกล้บ้านช่วงหลังเลิกงานหรือในวันหยุด นอกจากนี้สำหรับใครที่อยู่ในหมู่บ้านหรือคอนโดอาจจะขายผ่าน LINE กลุ่มหมู่บ้านโดยใช้พื้นที่ครัวในบ้านก็ได้เช่นกัน
ทำอย่างไรให้คนรู้จัก
เมื่อเป็นร้านขนาดเล็กที่อาจจะมีหน้าร้านในแหล่งชุมชนที่มีคนเดินผ่านไปมาแน่นอนว่าร้านค้าใหม่คนย่อมไม่รู้จักและยังไม่กล้าตัดสินใจสักเท่าไหร่ เพื่อให้ร้านขายยำมาม่าเป็นที่น่าสนใจ จึงควรทำป้ายเมนู พร้อมกับรูปภาพและราคามาตั้งหรือติดเอาไว้ที่หน้าร้าน ง่ายๆต่อการตัดสินใจซื้อของลูกค้า แต่หากเพื่อนๆไม่ได้เปิดหน้าร้านแต่เป็นการขายแบบรับออเดอร์ผ่านกรุ๊ปไลน์ สิ่งที่ไม่ควรลืมนั่นคือภาพถ่ายที่สวยงามดูน่ารับประทาน เพราะจะเป็นตัวที่ดึงให้คนสนใจและอยากรับประทานโพสต์ลงไปในกลุ่มไลน์ขายของของหมู่บ้านพร้อมกับราคาและรายละเอียดของแต่ละเมนู แล้วอย่าลืมใส่ช่องทางการติดต่อของร้านไม่ว่าจะเป็นเพจ facebook Instagram และช่องทางแชท line เพื่อให้ลูกค้าสามารถติดต่อเข้ามาได้โดยตรงในการสั่งในแต่ละออเดอร์ด้วยค่ะ
ไอเดียเมนูยำมาม่า
จะขายยำมาม่าให้คนรู้สึกประทับใจและต้องมาสั่งที่ร้านของเราเท่านั้นก็ต้องมีไอเดียใหม่ๆ และใส่ลูกเล่นให้ดูน่าสนใจในการดึงลูกค้าให้เข้ามาซื้อรวมทั้งเป็นลูกค้าประจำซึ่งเราได้มีเมนูมาแนะนำให้เป็นไอเดียสำหรับเพื่อนๆที่ชื่นชอบการรับประทานยำและต้องการเปิดร้านขายมาฝากดังนี้ค่ะ
ยำมาม่ากรุบกรอบ
เมนูนี้เหมาะสำหรับคนที่ชอบความเผ็ดมันของน้ำยำ และความกรุบกรอบของเส้นมาม่าที่นำลงไปทอดให้เหลืองกรอบ ซึ่งขั้นตอนและวิธีทำนั้นก็ไม่ยุ่งยากแต่สามารถทำราคาและกำไรได้ค่อนข้างสูงทีเดียวเลยค่ะ
วัตถุดิบและส่วนผสม
- กุ้งขาวหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หรือจะเลือกใช้เป็นหมูสับแทนก็ได้
- น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ (ปรับลดตามระดับความเผ็ดที่ลูกค้าต้องการ)
- นมข้นจืด ½ ถ้วยตวง
- หอมแดงสับละเอียด 1-2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาวคั้นสดหรือแบบขวด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสต้มยำกุ้งน้ำข้น 1 ซอง
- เครื่องปรุงบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสต้มยำกุ้งน้ำข้น
- พริกป่นใส่ตามระดับความเผ็ดที่ลูกค้าต้องการร
- แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วยตวง (จะใช้หรือไม่ใช้ก็ได้)
- น้ำมันปาล์มใช้สำหรับทอดเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
วิธีทำ
- เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมาแช่น้ำประมาณ5-10 นาทีเมื่อเส้นคลายตัวและพองน้ำแล้วให้นำขึ้นมาสะเด็ดน้ำและพักไว้
- นำไปคลุกกับแป้งทอดกรอบที่เตรียมไว้ (จะใช้หรือไม่ก็ได้) คลุกเคล้าให้ทั่วก่อนนำลงไปทอดในน้ำมันที่เตรียมไว้ตั้งไฟให้ร้อนพอประมาณ นำเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลงไปทอดให้พอเหลืองทั้ง 2 ด้านประมาณ 1-2 นาที จนกระทั่งมีสีเหลืองสวยงามตักขึ้นพักไว้
- นำกุ้งหรือหมูสับที่เตรียมไว้ไปลวกในน้ำร้อนให้พอสุก จากนั้นพักไว้
- นำส่วนผสมของเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ทั้งหมดมาคลุกเคล้าให้เข้ากันและชิมรสตามชอบจากนั้นจึงนำกุ้งหรือหมูสับใส่ลงไปแล้วจึงคนให้เข้ากันอีกรอบ
- เวลาเสิร์ฟหรือแพ็คส่งลูกค้าแนะนำให้แยกน้ำยำและเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปทอดกรอบเสียก่อนเพื่อความสวยงามและความอร่อยในการรับประทาน
ยำมาม่าทะเล
เมนูที่สามารถพบเห็นกันโดยทั่วไปและเป็นที่ชื่นชอบเพราะมีทั้งกุ้ง ปลาหมึก หอย ปู ปลาทั้งนี้ขึ้นอยู่กับเพื่อนๆว่าจะทำให้เป็นเมนูยำมาม่าทะเลในรูปแบบไหนแต่เมนูเมนูยำมาม่าทะเลนี้ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่สามารถทำราคาได้ดีไม่น้อยเลยทีเดียว
วัดถุดิบและส่วนผสม
- เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
- กุ้งขาว ปลาหมึก หอยแมลงภู่ ปูอัดหรือจะใช้เป็นปูสดก็ได้
- พริกขี้หนู,พริกจินดา ตำพอแหลก ทั้งนี้ความเผ็ดขึ้นอยู่กับความชอบของลูกค้า
- หัวหอมใหญ่ และมะเขือเทศ ขึ้นฉ่าย
- น้ำมะนาวคั้นสดหรือแบบขวด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาและน้ำตาลทรายอย่างละ 1-2 ช้อนชา (ตรงตามความเหมาะสมของระดับความเผ็ด)
วิธีทำ
- นำเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมาลวกให้สุกจากนั้น หอยแมลงภู่และปูพักเอาไว้
- ผสมน้ำยำโดยนำเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ทั้งหมดมาคลุกเคล้าให้เข้ากันจนกระทั่งน้ำตาลละลาย
- จากนั้นนำเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปและของทะเลที่ลวกเอาไว้ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วจึงตามด้วยหอมใหญ่มะเขือเทศและขึ้นฉ่าย แล้วจึงควรให้เข้ากันอีกครั้งก่อนจัดเสิร์ฟ
ยำมาม่ากุ้งสด
อีกหนึ่งเมนูที่เป็นที่โปรดปรานสำหรับใครหลายๆคนและทำราคาได้ค่อนข้างดีด้วยเช่นกันกับเมนูยำมาม่ากุ้งสดซึ่งเมนูนี้เหมาะมากสำหรับสายแซ่บแถมยังทำไม่ยากอีกด้วย
วัตถุดิบและส่วนผสม
- เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลวกสุก
- กุ้งขาวสดปอกเปลือกทำความสะอาดให้เรียบร้อย
- พริกขี้หนูพริกจินดา ตำพอหยาบ ระดับความเผ็ดขึ้นอยู่กับความต้องการของลูกค้า
- น้ำปลาร้าต้มสุก (ใส่หรือไม่ก็ได้ขึ้นอยู่กับลูกค้า)
- น้ำปลาน้ำตาลทรายและน้ำมะนาว
- หัวหอมใหญ่ มะเขือเทศและขึ้นฉ่าย
วิธีทำ
- นำเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลวกสุกแล้วพักเตรียมไว้
- กุ้งสดจะนำมาลวกหรือไม่ขึ้นอยู่กับสูตรของแต่ละคน
- ทำน้ำยำโดยเตรียมส่วนผสมที่มีทั้งหมดคลุกเคล้าให้เข้ากันจนกระทั่งน้ำตาลละลาย แล้วจึงใส่กุ้งลงไปตามด้วยเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่ลวกพักไว้คลุกเคล้าให้เข้ากันจากนั้นตามด้วยหัวหอมใหญ่ มะเขือเทศและขึ้นฉ่าย คนให้เข้ากันอีกครั้งก่อนจะเสิร์ฟ
และทั้งหมดนี้ก็เป็นไอเดียสำหรับมนุษย์เงินเดือนที่ต้องการหารายได้เสริมด้วย งบ 1000 บาทขายยำมาม่าสร้างรายได้เสริม ในแบบง่ายๆนะไม่ยุ่งยาก เพราะยำมาม่าเป็นเมนูที่ไม่ว่าใครได้รับประทานแล้วก็ยิ่งชื่นชอบ หากนำไอเดียแปลกใหม่มาใส่เพิ่มเติมเพื่อให้ทันกระแสของตลาดเชื่อได้ว่าเมนูง่ายๆก็สามารถทำรายได้ให้กับเพื่อนๆที่ต้องการหารายได้เสริมได้ไม่น้อยแน่นอน