เมนูอาหารที่ทานง่าย ขายคล่องไม่ต่างจากอาหารจานเดียวและเป็นเมนูที่โปรดปรานของใครหลายๆ คนอย่าง ราดหน้า ผัดซีอิ๊วเมนูเส้นสร้างอาชีพปี 2565 จะทำเป็นอาชีพเสริมหลังเลิกงาน หรือเปิดร้านขายเป็นอาชีพหลักก็ทำได้ และที่สำคัญยังเหมาะกับกลุ่มลูกค้าหลากหลายไม่ว่าจะเป็นเด็กหรือผู้ใหญ่ต่างก็ทานได้เปิดขายที่ไหนก็ขายดีกันทุกที่
รู้จักกับราดหน้า ผัดซีอิ๊ว
ราดหน้าและผัดซีอิ๊วเป็นอาหารเป็นอาหารที่จัดอยู่ในประเภทก๋วยเตี๋ยว ได้รับอิทธิพลมาจากอาหารจีน โดยชาวจีนแต้จิ๋วและในช่วงยุคแรกๆ ราดหน้าจะใส่ผักกวางตุ้งและหน่อไม้ ส่วนน้ำสำหรับราดนั้นจะน้อย เพราะใช้ใบตองในการห่อขาย และได้มีการปรับเปลี่ยนรูปแบบเพื่อให้ถูกปากคนไทยมากยิ่งขึ้น ราดหน้าที่แพร่หลายอยู่ในไทยนั้นมีที่มา 3 แหล่งด้วยกันคือ
- ราดหน้าแต้จิ๋ว ตัวของน้ำราดจะใส่เต้าเจี้ยวเป็นเม็ด มีสีเข้มและผัดผักคะน้ารวมไปในน้ำราด
- ราดหน้ากวางตุ้ง น้ำราดจะใส่กระเทียมและเต้าเจี้ยวและใช้ผักคะน้าเป็นหลัก
- ราดหน้าฮ่องกง ตัวน้ำราดจะปรุงรสด้วยน้ำมันจี่หอย ไม่ใส่เต้าเจี้ยว
องค์ประกอบหลักๆ ของราดหน้าคือเส้นก๋วยเตี๋ยวที่นำไปผัดกับน้ำมันจนหอม และราดด้วยน้ำราดที่ทำมาจากน้ำต้มกระดูกหมูเพิ่มความเหนียวหนืดด้วยแป้งมัน หรือแป้งข้าวโพด เนื้อสัตว์นิยมใช้หมูหมักเป็นหลัก และนอกจากนี้ยังสามารถใช้เนื้อสัตว์ชนิดอื่นๆ ตามชอบได้อีกด้วยเช่นกัน ผักที่นิยมนำมาใช้ในเมนูคือผักคะน้า หรือกวางตุ้ง และผักกาดขาว
โดยส่วนใหญ่ราดหน้าที่เห็นกันโดยทั่วไปจะนิยมใช้ส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ หรือเส้นหมี่ขาวมาผัดน้ำมัน หากเป็นเส้นบะหมี่จะนำมาทอดกรอบ สำหรับบางร้านอาจนำเส้นใหญ่มาผัดให้หอมแล้วนำไปทอดกรอบก่อนราดน้ำเพื่อเพิ่มความแตกต่างจากเดิมและยังเป็นการสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับราดหน้าธรรมดาให้มีความน่าสนใจอีกด้วย จะเห็นได้ว่าเมนูราดหน้านั้นสามารถปรับเปลี่ยนให้น่าสนใจได้หลากหลายแต่ยังคงความอร่อยและทานง่ายเหมาะสำหรับคนทุกเพศทุกวัยอีกด้วย
เริ่มต้นขายราดหน้าผัดซีอิ๊ว
สำหรับผู้ที่สนใจลงทุนขายราดหน้า ผัดซีอิ๊ว ไม่ว่าจะเปิดหน้าร้านหรือมีขายออนไลน์ก็สามารถขายได้ เพราะเป็นเมนูที่หลายๆ คนตกต่างก็หลุมรัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเส้นใหญ่ที่ผัดให้เกรียมนิด ๆ หอมกลิ่นของกระทะเล็กน้อย ผัดกับหมูหมักนุ่มๆ ผักคะน้ากรุบกรอบ ผัดกับน้ำราดเต้าเจี้ยวให้ส่งกลิ่นหอมชวนหิวกันแล้ว
สูตรเด็ดเคล็ดลับ
ก่อนจะเริ่มลงทุนแน่นอนว่าผู้ลงทุนควรต้องฝึกฝนฝีมือและศึกษาหาข้อมูลเบื้องต้นไม่ว่าจะเป็นสูตรเด็ดเคล็ดลับที่ทำให้ราดหน้าและผัดซีอิ๊วอร่อยจนหลายๆ คนต้องกลับมาซื้อซ้ำไม่ว่าจะเป็นเทคนิคการผัดเส้นให้หอมอร่อย หรือน้ำซอสปรุงรสที่หอมอร่อย รวมทั้งวิธีการหมักหมูให้นุ่มชวนรับประทาน โดยมีเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ดังนี้
วัตถุดิบ
- ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ หรือเส้นอื่นๆ ตามชอบ (การเลือกเส้นใหญ่ควรเลือกซื้อเส้นใหญ่แบบแผ่นใหญ่ตัดขายเพราะจะได้เส้นที่บาง)
- หมูหมัก (เนื้อหมุสไลด์ แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา เบคกิ้งโซดา 1/8 ช้อนชา น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา พริกไทยขาวป่น 1 ช้อนชา ไข่ 1 ฟอง)
- น้ำราด กระเทียมสับ ,ไข่ไก่ ซีอิ๊วดำ ,น้ำมันสำหรับผัด , น้ำสต็อก , ซอสเต้าเจี้ยว , น้ำตาลทราย , ซีอิ๊วขาว , พริกไทยป่น , แป้งข้าวโพด
- ผักตามชอบ
วิธีทำ
- ผัดเส้นกับน้ำมันและจากนั้นจึงใส่ซีอิ๊วดำผัดให้เข้ากันจนเส้นหอม
- หมักหมูให้นุ่มด้วยซอสปรุงรส น้ำมันหอย น้ำตาลทราย พริกไทยป่น ไข่ แป้งข้าวโพด และเบคกิ้งโซดา โดยผสมและหมักทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
- ทำน้ำราดหน้าโดยนำกระเทียมลงไปผัดในกับน้ำมันให้หอม จากนั้นเติมน้ำสต็อกหมูลงไป แล้วรอจนเดือด จึงใส่หมูที่หมักไว้ลงไป ปรุงรสเต้าเจี้ยว ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น
- นำน้ำสต๊อกหมูที่มาผสมกับแป้งข้าวโพดหรือแป้งมันจนละลายเข้ากัน เทรวมกับน้ำราดที่เตรียมไว้ขณะที่กำลังเดือดจากนั้นจึงคนให้เข้ากันจนกระทั่งน้ำราดเหนียวข้น
- สำหรับผักคะน้านำไปลวกและน๊อคด้วยน้ำเย็นก่อนนำมาผัด
เมนูเด่นประจำร้าน
ราดหน้าและผัดซีอิ๊วเป็นอาหารที่มีความอร่อยและมีเสน่ห์จากเส้นที่นำไปผัดจนมีกลิ่นไหม้อ่อนๆ ของกระทะ และรสชาติที่กลมกล่อม ยิ่งหมูหมักที่นุ่มอร่อย ก็ยิ่งเป็นจุดขายให้เมนูเส้นอร่อยเพิ่มขึ้นไปอีก แต่นอกจากหมูหมักแสนอร่อยแล้ว เพื่อสร้างให้ร้านมีจุดเด่นดึงดูดลูกค้าเพิ่มขึ้นก็คือการมีเมนูพิเศษที่เป็นตัวเลือกแปลกใหม่ ทำให้น่าสนใจมากยิ่งขึ้นอย่างเช่น การเปลี่ยนจากเส้นใหญ่เป็นเส้นสปาเกตตี้ หรือทำเป็นราดหน้าเส้นกรอบ หรือมีวัตถุดิบให้ลูกค้าได้เลือกสั่งเลือกรับประทานได้อย่างหลากหลาย
นอกจากจะมีเมนูหลากหลายให้ลูกค้าได้เลือกสั่งแล้ว การมีเมนูของทานเล่น หรือเมนูเสริมอย่างอื่นให้ทานควบคู่ไปพร้อมกัน อย่างเช่น เกี๊ยวทอดไส้ต่างๆ ทอดมันกุ้ง ปลาหมึกชุปแป้งทอด ก็เป็นอีกหนึ่งช่องทางในการเพิ่มรายได้
ทำเลเปิดร้าน
ทำเลขายของคือสิ่งสำคัญสำหรับผู้ลงทุน แต่สำหรับราดหน้าผัดซีอิ้วนั้น ไม่ว่าจะเปิดร้านขายที่ไหนก็สามารถขายได้ไม่ว่าจะเป็นย่านออฟฟิศสำนักงาน สถานศึกษา ตลาดนัด ถนนคนเดิน หน้าหมู่บ้าน ย่านที่พักอาศัยที่มีคนพลุกพล่าน หรือจะเปิดขายผ่านทางไลน์หมู่บ้าน คอนโด โดยไม่ต้องเปิดหน้าร้านก็สามารถทำได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งมนุษย์เงินเดือนที่ต้องการหารายได้เสริมหลังเลิกงานก็ทำได้ เพียงเปิดรับออเดอร์ในไลน์กลุ่มหมู่บ้าน หรือคอนโด และนัดเวลาส่งเพียงเท่านี้ก็สามารถสร้างรายได้เสริมได้สบายสบาย ที่สำคัญคือไม่ต้องเสียค่าเช่าเป็นการประหยัดต้นทุนได้อีกด้วย
ทำอย่างไรให้คนรู้จัก
เสน่ห์ของเมนูราดหน้าผัดซีอิ๊วนั้น ไม่ว่าใครก็ชอบรับประทานจึงแทบจะไม่ต้องทำการตลาดอะไรมากมายเลย เพียงแค่เปิดร้านและมีคนเดินผ่านแล้วได้กลิ่นของเส้นที่ผัดต้นหอมก็สามารถเรียกลูกค้าให้เดินเข้ามาในร้านได้แล้ว แต่หากคุณเลือกเปิดขายในรูปแบบออนไลน์ ควรสร้างเพจ Facebook , Line OA หรือจะเข้าร่วมกับแพลตฟอร์มต่างๆ เช่น Grab Food LINE Man โรบินฮู้ด วงใน และอีกหลากหลายแพลตฟอร์ม ที่มักจะมีกิจกรรมทางการตลาดให้ทางร้านค้าได้เข้าร่วมและโปรโมทให้ลูกค้าได้รู้จักร้านของคุณรวมถึงเป็นการขยายฐานลูกค้าให้รู้จักร้านของคุณในวงกว้างได้อีกด้วย
นอกจากนี้การจัดโปรโมชั่นอย่างเช่นซื้อ 10 แถม 1 หรือส่งฟรีในระยะทางไม่เกิน 1 กิโลเมตรก็เป็นการกระตุ้นให้คนสั่งซื้อเพิ่มมากขึ้นอีก 1 ช่องทางในปัจจุบันพฤติกรรมการบริโภคของลูกค้าได้เปลี่ยนไปเน้นความสะดวกสบาย และบริการเดลิเวอรี่
สร้างความแปลกแตกต่าง
รูปแบบของการขายและให้บริการของร้านไม่ว่าจะเปิดขายในรูปแบบใดก็ตามสิ่งที่สำคัญคือความใส่ใจในการเลือกใช้วัตถุดิบ ความสะอาด และการบริการที่จริงใจ นอกจากนี้การคิดค้นเมนูที่สร้างความแตก และน่าสนใจก็เป็นอีกตัวช่วยให้ลูกค้าอยากจะเข้ามารู้จักและทดลองเช่น เมนู ราดหน้าต้มยำทะเล ราดหน้าเส้นใหญ่ทอดกรอบ หรือนำเมนูอาหารอื่นๆมาดัดแปลงให้เป็นเมนูราดหน้า และผัดซีอิ๊วที่น่าสนใจ เพียงเท่านี้ก็จะทำให้ร้านของคุณได้รับความสนใจจากลูกค้าได้ไม่ยาก และยังเป็นเมนูที่สร้างมูลค่าและเพิ่มกำไรให้กับร้านได้อีกด้วย
รายได้
ราดหน้าผัดซีอิ๊วเป็นอาหารที่ทานได้ไม่ว่าจะมื้อไหน ๆ หรือแม้กระทั่งมื้อดึกจึงทำให้เมนูนี้สร้างรายได้ให้กับผู้ลงทุนได้ง่ายๆ เพราะจะขายเวลาไหนก็ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งมนุษย์เงินเดือนที่ต้องการสร้างรายได้เสริมหลังเลิกงานก็สามารถเปิดร้านในช่วงเวลาหัวค่ำไปจนถึงดึกก็ยังขายได้ หรือเปิดร้านเป็นอาชีพหลักก็สามารถเปิดขายได้ตั้งแต่เช้าจนถึงดึกจึงสามารถสร้างรายได้ต่อเดือนได้ถึงหลักแสน เมื่อหักค่าใช้จ่ายหลัก เช่น ค่าเช่า ค่าวัตถุดิบ ค่าจ้างพนักงานแล้วก็ยังเหลือกำไรในหลักหมื่นต่อเดือนเลยทีเดียว
ในการเลือกทำธุรกิจอาหารไม่ว่าจะเป็นการขายในรูปแบบออนไลน์ หรือเปิดหน้าร้านในช่วงแรกเริ่มนั้นต่างต้องใช้เวลาจึงจะประสบความสำเร็จ ผู้ลงทุนจึงจำเป็นต้องใส่ใจในแต่ละขั้นตอนเพื่อให้ลูกค้าประทับใจและกลายเป็นลูกค้าประจำ และนึกถึงชื่อร้านคุณเป็นร้านแรกเมื่ออยากทาน ขอเพียงแค่ไม่ท้อไปเสียก่อนร้านขาย ราดหน้า ผัดซีอิ๊วเมนูเส้นสร้างอาชีพปี 2565 ก็จะเป็นเมนูที่สร้างรายได้ให้คุณเป็นกอบเป็นกำแน่นอน hobinvest
เกมส์ออนไลน์แนะนำ >>> สล็อตแตกง่าย ได้เงินจริง