บทความนี้เราจะมาแนะนำอาชีพสำหรับคนที่กำลังมองหาช่องทางในการสร้างรายได้ สร้างอาชีพ หรือแม้แต่จะทำเป็นอาชีพเสริมก็ได้เช่นกันกับเมนูเด็ดหน้าโรงเรียนสร้างอาชีพ ที่ลงทุนน้อยและทำขายง่ายและใช้เวลาในการขายไม่นานก็สามารถทำเงินสร้างรายได้ให้กับคนที่กำลังมองหาอาชีพ หรือรายได้เสริม เพราะหน้าโรงเรียนก็ไม่ต่างจากตลาดนัดขนาดย่อม ที่เหล่าบรรดาพ่อค้าแม่ค้ามืออาชีพต่างก็รู้กันดีว่าลูกค้าตัวน้อยๆและเหล่าผู้ปกครองคือกลุ่มลูกค้าชั้นดีในช่วงหลังเลิกเรียนและเป็นเวลาแห่งการทำกำไรเลยก็ว่าได้จะมีเมนูอะไรบ้างไปดูกันเลยค่ะ 

ขนมโตเกียว 

ขนมโตเกียว 

     ขนมยอดคิดที่ขายดีเป็นขนมที่ไม่ว่าจะเด็กหรือผู้ใหญ่ต่างก็ชื่นชอบเพราะมีทั้งไส้หวานและไส้คาวให้เลือก ด้วยขณะที่พอดีคำรับประทานง่ายไม่เลอะเทอะ เนื้อแป้งหอมนุ่มและกลิ่นที่ดึงดูดใจทั้งนักเรียนและผู้ปกครอง สามารถรับประทานเป็นอาหารรองท้องหลังเลิกเรียนก่อนกลับถึงบ้านได้สบายๆ เพื่อนๆที่สนใจอยากจะลองทำขนมโตเกียวขายก็ไม่ยากค่ะ เราได้เตรียมสูตรแป้งขนมโตเกียว มาให้เพื่อนๆ ได้ไปลองทำกันดังนี้ค่ะ

วัตถุดิบสำหรับทำตัวแป้ง

ไส้ขนมโตเกียว

วิธีทำขนมโตเกียว

     นำไข่กับน้ำตาลมาตีผสมกันจนละลายเข้ากัน นำแป้ง ผงฟู เกลือ ที่เตรียมไว้ร่อนลงไปในชามผสม จากนั้นตีให้เข้ากันจนได้ที่สังเกตุได้จากแป้งจะมีความเหนียวและข้นได้ที่ ในขั้นตอนนี้จะทำให้แป้งมีความเหนียวและนุ่ม เมื่อข้นได้ที่แล้วใส่น้ำปูนใส หากไม่มีสามารถใช้น้ำเปล่าแทนแล้วผสมจนเข้ากันดี จากนั้นจึงใส่นมลงไปแล้วคนจนเข้ากัน เมื่อส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดีแล้วกรองด้วยกระชอนเพื่อให้แป้งมีความเนียนละเอียด

     เมื่อผสมแป้งได้ที่แล้วพักไว้สักครู่ จากนั้นเตรียมกระทะให้ร้อนไฟอ่อนค่อนกลาง แล้วทาเนยบางๆ จากนั้นตักแป้งที่ผสมไว้แล้วลงไปและเกลี่ยความหนาบางตามชอบ วิธีสังเกตุว่าแป้งสุกหรือไม่ให้ดูว่าแผ่นแป้งมีฟองอากาศขึ้นมาทั่วทั้งแผ่น เมื่อแป้งสุกจึงนำไส้ใส่ลงไปแล้วพับหรือม้วนตามชอบ 

หมายเหตุ : น้ำปูนใสจะทำให้แป้งมีความกรอบ แต่หากต้องการให้แป้งนิ่มใช้น้ำเปล่าแทนได้ค่ะ

ชีสทอด

ชีสทอด

     อีกหนึ่งเมนูที่ขายดีไม่แพ้กันเป็นของกินเล่นที่เด็กๆชื่นชอบ ด้วยความหอมกรอบและอร่อยเวลารับประทานก็มีความยืด ทำให้สนุก ยิ่งรับประทานคู่กับจิ๊บรสชาติอร่อยหรือจะรับประทานเปล่าๆก็อร่อยได้ไม่แพ้กันแถมขั้นตอนการทำก็ไม่ยุ่งยาก อุปกรณ์ที่ใช้ก็ไม่ได้มากมายอีกด้วยค่ะ 

วัตถุดิบ

วิธีทำ

     นำชีสมาหั่นเป็นก้อนขนาดตามต้องการ จะเป็นแบบแท่งหรือพอดีคำก็ได้ตามชอบ จากนั้นตีไข่ไก่แล้วนำชีสที่หั่นเตรียมไว้ชุบไข่ แล้วนำไปคลุกกับแป้งทอดกรอบให้ทั่วแล้วนำไปชุบไข่อีกครั้ง นำขึ้นมาคลุกกับเกร็ดขนมปังป่นให้ทั่ว ต้องเช็คให้แน่ใจว่าคลุกแป้งและเกร็ดขนมปังทั่วทั้งชิ้นแล้วด้วยหรือไม่ เพราะไม่เช่นนั้นขณะทอดชีสด้านในอาจแตกออกมา แต่ไม่ควรชุบแป้งและเกร็ดขนมปังหนาเกินไป เพราะจะทำให้แป้งไม่สุก สังเกตุสุกหรือไม่ได้จากการดูที่สีของเกร็ดขนมปังหากเปลี่ยนเป็นสีเหลือทองแล้วตักขึ้นมาพักไว้เพื่อสะเด็ดน้ำมัน พร้อมขายได้เลยค่ะ

เครป

เครป

     อีก 1 เมนูที่ขายดีไม่ใช่เฉพาะเพียงแค่หน้าโรงเรียนเท่านั้นนะแต่เพื่อนๆสามารถขายที่ไหนก็ได้เพราะเมนูเครปเป็นของว่างทานเล่น หรือรับประทานรองท้องก็ได้ แถมยังเป็นของชอบของครอบครัวในทุกเพศทุกวัยอีกด้วย ขั้นตอนและการทำก็ไม่ยากหากเพื่อนๆสนใจเมนูนี้มาลองดูวิธีทำกันเลยค่ะ

วัตถุดิบสำหรับทำแป้งเครป 

ไส้เครป 

วิธีทำแป้งเครป

    นำแป้ง เบกกิ้งโซดาร่อนลงในชามผสม จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาลทรายที่เตรียมไว้ผสมให้เข้ากัน จากจึงค่อยๆ ทะยอยใส่นมจืดน้ำมันรำข้าว หรือน้ำมันข้าวโพด กลิ่นวานิลาและน้ำปูนใสลงไปในชามผสม คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นจึงใส่ไข่ลงไปในขั้นตอนนี้ตีไข่ให้แตกแล้วจึงคนให้เข้ากันกับเนื้อแป้งจนเนียนละเอียดสังเกตดูว่าแป้งไม่เป็นเม็ด เมื่อทุกอย่างเข้ากันดีแล้วให้นำไปกรองอีกชั้นหนึ่งแล้วนำไปพักเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งเซ็ตตัว ก่อนนำเข้าตู้เย็นให้ใส่ภาชนะที่ปิดฝาหรือใช้พลาสติกแรปไว้ไม่ให้อากาศเข้า

     ต่อมาเป็นขั้นตอนการประกอบร่างค่ะ เริ่มจากการวอร์มเตาและกระทะเครปให้ร้อนด้วยไฟกลางค่อนอ่อน นำแป้งที่เตรียมไว้คนให้เข้ากันแล้วจึงหยอดลงกลางกระทะแล้วจึงใช้ไม้หมุนเกลี่ยแป้งให้บางเสมอกัน จากนั้นรอจนกระทั่งแป้งเซ็ตตัวแล้วจึงทาเนยใส่ซอส และไส้ตามชอบ เมื่อแป้งเริ่มกรอบได้ที่จึงพับเป็นสามเหลี่ยมและตักออกมาจากเตาพร้อมเสิร์ฟได้เลยค่ะ 

ลูกชิ้นทอดลูกชิ้นปิ้ง

ลูกชิ้นทอดลูกชิ้นปิ้ง

     อีกหนึ่งเมนูที่ขายดีหน้าโรงเรียนด้วยรสชาติของน้ำจิ้มที่เผ็ดนิดหวานหน่อย รับประทานคู่กับลูกชิ้นร้อนๆ ทั้งทอดทั้งปิ้ง เป็นที่ชื่นชอบทั้งผู้ปกครองและน้องๆ นักเรียน นอกจากลูกชิ้นแล้วเพื่อนๆยังสามารถนำอย่างอื่นมาขายเพิ่มเติมได้ไม่ว่าจะเป็นเต้าหู้ปลา เต้าหู้ชีส ไส้กรอก ทอดขายให้เป็นตัวเลือกสำหรับน้องๆหนูๆและผู้ปกครอง ส่วนน้ำจิ้มสุดแสนอร่อยก็ทำไม่ยากเรามีสูตรมาให้ดังนี้ค่ะ 

วัตถุดิบน้ำจิ้มลูกชิ้นสูตรมะขามเปียก

วิธีทำน้ำจิ้มสูตรมะขามเปียก

     นำน้ำตาลใส่หม้อขึ้นตั้งไฟใช้ไฟอ่อนท่อนกลางเคี่ยวให้น้ำตาลละลายเมื่อน้ำตาลละลายและเป็นฟองค่อยๆใส่น้ำเปล่าลงไปจากนั้นจึงควรให้เป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้วให้เติมน้ำมะขามเปียกลงไปตามด้วยน้ำกระเทียมดองและพริกป่นที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากันทิ้งไว้สักพักให้น้ำเดือดจากนั้นจึงปรุงรสด้วยเกลือ กลับไปให้เป็นไฟอ่อนลงจากนั้นจึงใส่กระเทียมดอง รากผักชีที่โขลกเอาไว้ลงไปคนให้เข้ากันและชิมรสชาติตามที่ต้องการ ให้รสเปรี้ยวนำแล้วตามด้วยรสเค็ม ปิดท้ายด้วยรสหวาน เมื่อได้รสชาติตามที่ต้องการแล้วให้ใส่แป้งข้าวโพดที่ละลายน้ำไว้ลงไป หรือจะใส่แบะแซลงไปความเข้มข้นตามชอบคนให้ทุกอย่างเข้ากันและเราให้เดือดอีกครั้งจากนั้นจึงยกลงจากเตาบางพักไว้ ก่อนนำไปขาย 

     หน้าโรงเรียนเป็นตลาดนัดขนาดย่อมๆ ที่เชื่อว่าเพื่อนๆ ต้องเคยได้เห็นและสัมผัสกันมาแล้วทุกคนแน่นอน และใช้เวลาในการขายเพียงไม่นานก็สามารถทำรายได้ให้กับบรรดาพ่อค้าแม่ค้าทั้งมือใหม่และมืออาชีพได้ไม่ยากและยังสามารถย้ายไปขายต่อในตลาดนัดตอนเย็นที่อื่นก็ได้อีกด้วย เมนูเด็ดหน้าโรงเรียนสร้างอาชีพ นี้ไม่ว่าจะขายที่ไหนก็เข้าถึงกลุ่มลูกค้าได้ทุกเพศทุกวัย และเมนูที่นำมาเสนอนี้ก็ทำได้ง่ายและลงทุนไม่มากสามารถนำอุปกรณ์ที่เราพอมีมาปรับใช้ได้สำหรับผู้ที่เริ่มต้นและมีงบจำกัด และเพื่อนๆชอบหรือถนัดเมนูไหนทดลองทำและลองขายกันดูได้เลยนะคะขอเป็นกำลังใจให้กับทุกๆท่านค่ะ 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *